基本信息
菜譜名稱 松茸鵝肉塊
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本材料
光雁鵝1000克，水發鬆茸250克，罐頭蘑菇、熟
冬筍各50克，白菜心150克，鮮湯2000克，姜、蔥、鹽、味素、
米醋、料酒、白糖、胡椒粉各適量。
製作方法
將光雁鵝去內臟、雜質、頭、足、爪洗淨，入沸水鍋中焯透撈出，剁成大塊，用清水洗乾淨，撈出。洗淨白菜心，切成塊，入沸水鍋中略氽，撈出。
冬筍切成塊，姜去皮後拍松。將大
沙鍋1隻置於小火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜、松茸、雁鵝肉塊，加料酒、
米醋、鹽、白糖，水燒沸後，撇去浮沫，下味素，蓋上蓋，燉至雁鵝肉酥爛，揭開蓋，撇去湯麵上的油，撒入胡椒粉，即可端沙鍋上桌食用。
功效用法
功效：補氣健脾，滋養強壯。
用法：佐餐食用。
套用：適用於氣虛體弱者。
