基本介紹
- 中文名：松茸花膠響螺煲土雞
- 主要食材：松茸，響螺片
用料,做法,
用料
材料 |
松茸 |
響螺片 |
花膠 |
枸杞 |
土雞 |
黨參 |
蔥 |
姜 |
料酒 |
蟲草花 |
海底椰 |
做法
1. 花膠提前泡發，冷水泡24小時，中途換水洗淨雜質 |  |
2. 響螺片泡3-6個小時，泡軟後剪成小條 |  |
3. 松茸洗淨泡1-2個小時 |  |
4. 燒開水，下蔥結、生薑、料酒，把泡好的魚膠下鍋煮10分鐘去腥味，魚膠薄的話3-5分鐘就可以了 |  |
5. 雞塊飛水 |  |
6. 把蟲草花及海底椰洗淨，和雞塊、花膠、枸杞、黨參、松茸（泡松茸的水不要倒掉，一起倒入鍋內）一起放入電燉鍋，按營養湯鍵，煲3.5個小時，出鍋按個人口味加鹽等調味。廚主一般不加任何調料直接喝^^ |  |
