基本介紹
- 中文名：松茸刺身拼盤
- 主要食材：松茸，素三文魚
- 分類：日式，冷食，素菜
用料,做法,
用料
材料 |
松茸 |
素三文魚 |
日本青芥辣（わさび） |
紫蘇葉 |
做法
1. 起鍋，放入洗乾淨的海帶以及桂圓肉、海苔，加適量水、生抽一起煮，讓它們煮一會兒，熬製成刺身調味醬油，冷卻後待用 |
2. 紫蘇葉洗乾淨待用 |
3. 冰鮮松茸，略微解凍，切片待用 |
4. 冰鮮素三文魚，略微解凍，切片待用 |
5. 取玻璃盤，放入打碎冰塊，在碎冰塊面上放紫蘇葉，在紫蘇葉上放鬆茸片、素三文魚片。用刨絲機刨的胡蘿蔔絲、蓬萊松伴邊，跟一碟步驟（1）調味醬油，擠上日本青芥辣（わさび）即可 |
