松花蛋蒸黃魚

基本介紹

• 中文名：松花蛋蒸黃魚
• 英文名：Steamed yellow fish with pine eggs
• 主要食材：松花蛋，黃花魚
• 分類：蘇菜系
• 輔料：青紅椒、蔥、姜、鹽、糖、色拉油

原料

黃花魚1條(約400克)，松花蛋100克，青紅椒50克。

調料

魚湯20克，鹽2克，鮮昧汁3克，糖2克，蔥末5克，薑末5克，色拉油適量。

做法

1.黃花魚打花刀，裝在盤中。松花蛋、青紅 椒均切粒。

2.把魚湯、鹽、鮮陳汁、糖、蔥、差、松花蛋、青紅椒調勻，澆在魚上，入籠蒸8分鐘出鍋。

3.鍋加油燒至八成熱，淋在魚上即可。