松花粉驢打滾

松花粉驢打滾是一道美食，製作原料主要有糯米粉、黑豆沙。

基本介紹

• 中文名：松花粉驢打滾
• 英文名：Pine pollen Fried Chop Rice Cake
• 分類：小吃
• 口味：香軟

概述

驢打滾是北京傳統小點，軟糯香甜，十分不錯。一般用的是豆面，黃豆面，今天我稍加改良，用松花粉代替黃豆面，更香更香呢。

松花粉驢打滾

主料

糯米粉300克

黑豆沙200克

配料

松花粉30克

做法

1.糯米粉加80度的熱水攪拌，揉和成軟軟的粉團。

2.蒸架上鋪上屜布，將揉好的粉團放上去，蒸至熟透。

3.蒸熟後的粉團稍稍涼一會，放在保鮮袋中，用擀麵杖擀開，成薄薄的皮子。

4.在擀好的皮子上，均勻鋪上一層黑豆沙。

5.橫向捲起來，上面撒上松花粉，然後切開，切成兩寸左右寬的成品。