松瓤雞油卷

基本介紹

• 中文名：松瓤雞油卷
• 主要食材：麵粉，酵母

用料

材料	用量
麵粉	400克
酵母	5克
水	180克
火腿	適量
松子	適量
雞油	適量

做法

1. 1、準備材料

2. 2、清水融化酵母，加入麵粉和成發麵團，發酵至1.5-2倍大

3. 3、雞油適量，清洗乾淨，放到碗中加蓋保鮮膜，上屜蒸至油析出

4. 4、松子烤香，火腿切絲備用

5. 5、發好的麵團揉的時間長些，至表面光滑

6. 6、將麵團擀開成薄片，修掉四邊，平分成四條，每條刷雞油，鋪上火腿絲和松子

7. 7、卷好

8. 8、放到屜上，醒發30分鐘，旺火15分鐘蒸熟

9. 9、切厚片即可食用