松炸糯米梨

松炸糯米梨是以糯米、鴨梨為主料的藥膳。

基本介紹

• 中文名：松炸糯米梨
• 材料：糯米、鴨梨

組方

鴨梨3個,糯米100克,雞蛋3個,植物油750克黃瓜、番茄、澱粉、白糖、薑片各適量。

製作

先將糯米淘洗後放碗中,加清水適量和薑片,上籠蒸30分鐘至熟取出,揀去薑片,同白糖攪拌均勻;繼將鴨梨去皮核,切成圓片;再將雞蛋清放入碗內,攪打至沫起,加入少許澱粉勻成蛋泡糊;然後把切好的梨片逐一拍一層澱粉,抖掉余粉,然後兩片中間夾上一層糯米飯蘸上蛋泡糊;最後在鍋內放植物油,燒至五成熱時,入包好蛋糊的梨片炸至色澤金黃,撈出裝盤撒上白糖,把黃瓜、番茄分別切花,點綴盤邊即可。

用法

佐餐食用

功效

糯米補中益氣。可用於消渴溲多,自汗,便溏。此藥膳清肺止咳,滋陰清熱,降壓開胃,是高血壓病及肝炎患者的良好食療品。