松江腸

松江腸（依大連斯）是一種食品。

基本介紹

• 中文名：松江腸
• 外文名：依大連斯

內容簡介

“依大連斯”就是“松江腸”。但在1964年之前，只有“依大連斯”，沒有“松江腸”。

從19世紀歐式灌腸傳入哈爾濱後，人們一直沿用諧音的原名，如力道斯、格拉布斯等。直到1964年8月，黑龍江食品公司才統一了10種主要歐式產品的漢語名稱，如里道斯里改稱為紅腸，茶依那改稱為茶腸，格拉布斯改稱為哈爾濱腸。而依大連斯也就改名為松江腸了。

自上世紀五十年代就在哈肉聯工作的王玉福老師傅揭秘，這些歐式灌腸改名，是因為當時中蘇關係緊張，這些大多傳自東歐的灌腸改名就是受政治因素影響下的產物。

“依大連斯”是哈肉聯的傳統產品。據《哈爾濱市志食品工業志》記載1918年，英國人開辦的“濱江物產英國進出口公司（哈肉聯前身）”灌腸廠投產，開始生產里道斯（紅腸）、茶依那（茶腸）等肉灌製品。如果從此算起，哈肉聯生產“依大連斯”已經有80多年的歷史。還在1981年，1984年、1987年、1989年被評為商業部優質產品；1988年獲中國首屆食品博覽會銀獎。

“依大連斯”亦稱義大利灌腸，屬於乾腸類半熏灌腸。在製做上選料精良、配方獨特、加工細膩。“依大連斯”使用牛拐頭（牛盲腸）為腸衣，配料、工藝與紅腸基本相似，不同的是肥肉丁為0.25—0.4公分方塊，胡椒粒整個地拌在餡內。

“依大連斯”色澤鮮艷，呈棗紅色；腸內胡椒粒分布均勻，切面光澤，香氣撲鼻，味微辛而鮮香，不僅能刺激食慾，且有健胃之功效。

食物營養成分

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	碳水化合物	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	硒	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素E
松江腸	約每100克食物中的含量	402 千卡	12.3 g	26.5 g	38 mg	7.5 g	2.1 g	14.5 g	28.5 g	759 mg	37 mg	202 mg	195 mg	5 mg	0.25 mg	2.8 mg	0.3 mg	4.2 mg	4.8 μg	10 μg	0.2 mg	0.1 mg	3.1 mg	0.09 mg