松仁秋葵南瓜濃湯

松仁秋葵南瓜濃湯，以松仁、秋葵為主料的湯類菜品。

基本介紹

• 中文名：松仁秋葵南瓜濃湯
• 分類：湯羹，濃湯，素菜
• 主要食材：熟松仁，秋葵

用料

材料

熟松仁

秋葵

南瓜

山藥

牛奶

做法

1. ．秋葵洗乾淨，切去蒂頭。秋葵焯水，然後用冷水浸泡一會兒，撈出秋葵瀝乾水，用食品粉碎機打成茸

2. ．南瓜洗乾淨，刨皮。上籠蒸熟，冷卻後，用刀壓成泥

3. ．山藥洗乾淨，刨皮。上籠蒸熟，冷卻後，用食品粉碎機打成泥

4. ．起鍋，淨鍋內加入少許水，放入南瓜泥開大火煮，調味加少許鹽、蘑菇精，攪拌後勾一點點薄芡，出鍋倒入湯碗中

5. ．另起鍋，淨鍋內加入少許水，放入山藥泥開大火煮，調味加少許鹽、蘑菇精，攪拌後倒入少許牛奶，勾一點點薄芡，出鍋倒入湯碗中

6. ．另起鍋，淨鍋內加入少許水，放入秋葵茸開大火煮，調味加少許鹽、蘑菇精，不勾芡，出鍋倒入湯碗中

7. ．取圓深盤，放入大小不鏽鋼圓模，然後最外層倒入秋葵濃羹，中間層，倒入南瓜濃羹，最中間，倒入山藥濃羹。慢慢抽出大小不鏽鋼圓模，最後在山藥濃湯上，撒幾粒熟松仁即可