松仁玫瑰餅

松仁玫瑰餅是一道菜品，主料為松仁、紅糖玫瑰醬、去皮白芝麻、糯米粉、植物油。

基本介紹

• 中文名：松仁玫瑰餅
• 主要食材：松仁，紅糖玫瑰醬，去皮白芝麻，糯米粉，植物油
• 難度：普通
• 輔料：水油皮、普通麵粉、水、豬油
• 調料：細砂糖、油酥、低筋粉、豬油

做法

1.將玫瑰餡所需要的材料攪拌均勻，平分成12個小球備用。

2.先和水油皮。揉勻麵團，醒面15分鐘。

3.把油酥的材料混合，用手的溫度融化豬油，和麵粉揉成團。注意不要揉過度。平分成12個小團。

4.把醒好的水油皮平分成12份，揉成團。把麵團擀圓（就像擀餃子皮），之後把油酥包進去，封好口。

5.把包好的麵團擀成牛舌狀，捲起來，醒面15分鐘。

6.把卷過一次的面卷再擀開，捲起來，醒面15分鐘。

7.把麵團擀圓，包起玫瑰餡，封好口。用手壓扁，放入烤盤。

8.烤箱預熱180度，烤15-20分鐘。

小貼士

1.一定不要省去醒酥皮的過程喔！而且擀長麵團的時候也不可以太長，那樣油酥會露出來啦。