松仁培根土豆餅

用料

1. 土豆洗乾淨，用刀在土豆表皮劃一個十字刀，深度差不多1毫米的樣子，便於剝皮
2. 放入鍋中，加水儘可能蓋過土豆，煮開
3. 一直煮至用筷子能輕易插入即可關火
4. 培根切小丁，洋蔥也切小丁
5. 起油鍋，放少量油，入培根煸炒
6. 煸炒變色後加入洋蔥丁煸炒至香盛出
7. 煮好的土豆剝去皮，用大勺子壓成泥
8. 加入煸炒的培根丁和洋蔥丁以及松仁
9. 稍抖後加入適量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻
10. 取保鮮袋套手上，取一些土豆泥
11. 兩手捏成圓球狀
12. 一個一個捏好
13. 用三個碗分別裝入麵粉，雞蛋液和麵包糠
14. 土豆圓球輕輕壓成扁平狀（這個時候旁邊會有一些鬆開，可以用手稍稍弄弄圓）
15. 放入麵粉中上下四周裹均
16. 再放入雞蛋液中上下四周裹上蛋液
17. 最後上下四周裹上麵包糠，用手壓平還可以再整理一下形狀
18. 全部做好，這個時候還可以再整理一個形狀的，左下有點橢圓形，可以再稍稍弄弄圓
19. 起油鍋，四五成熱時放入土豆餅，中小火煎至一面金黃
20. 翻面再煎另一面，待一面也金黃即可盛出（第二批下鍋的時候，要用鍋鏟仔細的把麵包糠掉下的渣去掉，否則煎出來表面會發黑）
21. 蘸上番茄醬就可以開吃了