松籽仁（松子仁）中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。
松籽仁性溫味甘，具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效，能治療風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可減少疾病，增強體質。松籽仁中的不飽合脂肪酸，對促進腦細胞發育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。
基本介紹
- 中文名：松仁可可慕斯
- 菜品口味：甜味
- 主要工藝：烘焙
- 所需時間：十分鐘
簡介,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：電烤
食材明細
六寸可可戚風 1個
牛奶 200g
魚膠粉 10g
動物淡奶油 200g
細砂糖 30g
檸檬汁 幾滴
松子仁 適量
可可粉適量
做法
1.先按戚風蛋糕的製作方法製作一個6寸的可可威風蛋糕
2.將蛋糕削成兩片
3.動物淡奶油加白砂糖加檸檬汁，隔冰打成勉強能流動的狀態
4.動物淡奶油加白砂糖加檸檬汁，隔冰打成勉強能流動的狀態
5.魚膠粉放牛奶里浸泡一下
6.然後小火加熱，滴2滴檸檬汁去腥味，魚膠粉充分融化後關火放涼
7.將打好的奶油和牛奶液混合成慕斯餡
8.先放一片蛋糕在慕斯圈中
9.倒入一半的慕斯餡，再放一層蛋糕片，倒入剩下的慕斯餡，放冰櫃冷藏至凝固
10.冷藏好的慕斯蛋糕表面篩一層可可粉，用電吹風吹一下慕斯圈輕鬆脫模
11.最後鋪上一層松仁即可。
