基本介紹
- 中文名：松仁乳酪焗茄子
- 主要食材：長茄子，馬蘇里拉乳酪，松子，海鮮菇，紅黃彩椒，蘆筍，雞丁
- 口味：香脆
- 注意：蘆筍去老根切成丁
原 料:,操 作:,
原 料:
長茄子一根、馬蘇里拉乳酪、松子；海鮮菇、紅黃彩椒、蘆筍、雞丁；法式黑胡椒醃料。
操 作:
1、雞肉可以選擇雞胸肉或者是雞腿肉都可以，將雞肉切小丁，放適量法式黑胡椒醃料提前醃製兩個小時（醃料可以選擇自己喜歡的任何口味）。
2、蘆筍去老根切成丁，放油鹽水裡焯水，撈出備用。
3、彩椒和海鮮菇都切成丁。
4、松仁如果是生的話，提前用少許油煸炒至微黃色（或者用烤箱稍微烤一下，把它烤熟）。
5、把醃好的雞丁和各種蔬菜丁放盆中拌勻。
6、長茄子對半切開，用小刀挖去茄子瓤。
7、將雞丁和蔬菜丁填入茄子中。
8、最上邊撒一層馬蘇里拉乳酪絲，最後撒上松子仁。
9、烤盤鋪錫紙，將茄子擺在烤盤上。
10、烤箱預熱200度，中層上下火烤20分鐘即可。
