東青小籠包

東青小籠包是一道美食，由肉餡等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：東青小籠包
• 主要食材：肉餡，皮凍
• 配菜：綠藻，豌豆仁
• 配料：素蚝油，細砂糖，香菇精，香油

材料

調味肉餡100公克，皮凍65公克，綠藻40公克，豌豆仁60公克，素蚝油1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，香油1/4茶匙。

做法

1.海菜洗淨並瀝乾水份，備用；豌豆仁洗淨後拍碎，備用。

2.取一鍋盆，放入調味肉餡與作法1一起攪拌均勻後，再放入皮凍一起拌勻，備用。

3.每片麵皮填入作法2約25公克，包成小籠包形狀後，放入蒸籠中。

4.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後放上蒸籠，以大火蒸約6分鐘，即完成。