東陂填

東陂填位於25公里以北的連州市區，地處連州市西北部，南接連州，北通湖南。其面積109.5平方公里，東與瑤安鄉相鄰，南接保全鎮，西與西岸鎮交界，北與豐陽鎮接壤。東陂鎮山清水秀，林木蔥籠，氣候溫和，空氣清新，景色宜人，人們過著和諧幸福的生活。始建於清末的東陂石板街，素有“章龍”之稱，漫步留連石板街，處處龍飛鳳舞，栩栩如生，為中華古文化之遺珍。肥沃的土地開闊平坦，溫和的氣候造就這一方水土培植無公害蔬菜的天時、地利及東陂腊味。東陂盛產大米、馬蹄、花生、黃豆、柑桔、蓮藕，是連州的主要糧產區。

東陂辣味

東陂的腊味，聞名於粵港地區和東南亞諸國，當地人常引以自豪。東陂人心靈手巧，東陂的腊味不僅品種繁多，而且製作奇特，臘蛋是有名的東陂腊味之一。其西出名的辣味還有辣狗、風腸。他們都是經過精挑細選又精心製作的，味道非凡，材料真實。

東陂水角

此外，東陂水角也是不可忽視的一道食物。東陂水角是東陂小食中最具特色最負盛名的品牌。東陂水角糍皮軟脆滑嫩、清、香、爽口，肉餡鹹甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風範，集嶺南和中原飲食文化於一體。一盤水角還得配上個好味碟，水角的味碟比較特別，用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽(醬油)配製而成。食客夾一個水角，往味碟里蘸點一下，放進嘴裡，慢慢咀嚼，細細品嘗，真是香辣撲鼻，濃郁甘美，令人胃口頓開、心曠神怡，流連忘返，回味無窮。

東陂填

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