東阿魚山大米

東阿魚山大米，山東省聊城市東阿縣特產，全國農產品地理標誌。

東阿縣系黃河沖積平原，地形地貌受黃河改道和決口泛濫的影響，自西南向東北傾斜，海拔為27.7—40.2米，境內有黃河故道，自西南向東北蜿蜒延伸。由於歷史上黃河改道、慢流、衝決以及引黃池清淤和沉積，形成了坡狀的高崗、緩坡、窪地，魚山附近的地貌屬於河間淺平窪地，土壤多為黏質潮土，pH值在7.5-8.5之間，有機質含量平均為15.2克/千克，適合種植優質水稻。東阿魚山大米介於南方大米和北方大米之間，千粒重25克左右。粒大、粒勻，清潤明亮、口感柔滑、清香誘人，具有該品種特有的風味。

2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“東阿魚山大米”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：東阿魚山大米
• 產地名稱：山東省聊城市東阿縣
• 品質特點：粒大、粒勻，清潤明亮
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第2179號公告
• 批准時間：2014年11月18日

產品特點

品質特性

東阿魚山大米介於南方大米和北方大米之間，千粒重25克左右。粒大、粒勻，清潤明亮、口感柔滑、清香誘人，具有該品種特有的風味。

營養價值

東阿魚山大米因其獨特的水系、水質特點，含有多種人體必需胺基酸及磷、鈣、鋅等微量元素，營養豐富。其內在品質指標為：蛋白質≥8.5%，澱粉≥75%，鈣≥4.5毫克/100克，磷≥85毫克/100克，鋅≥9毫克/千克。

東阿魚山大米

產地環境

地形地貌

東阿縣系黃河沖積平原，地形地貌受黃河改道和決口泛濫的影響，自西南向東北傾斜，海拔為27.7—40.2米，境內有黃河故道，自西南向東北蜿蜒延伸。由於歷史上黃河改道、慢流、衝決以及引黃池清淤和沉積，形成了坡狀的高崗、緩坡、窪地，魚山附近的地貌屬於河間淺平窪地，土壤多為黏質潮土，pH值在7.5—8.5之間，有機質含量平均為15.2克/千克，特殊的地形與肥沃土壤適合種植優質水稻。

水文情況

水資源量大質優。黃河沿縣境57千米，是山東省沿黃大縣，境內有趙牛河、趙王河、中心河、巴公河等河流，全縣水資源總量約為460億立方米，年平均降水量580.6毫米，七月份降水量最大，平均為169.7毫米。東阿縣地下水是泰山余脈和太行山脈在地下交匯形成的岩溶地下水，屬低礦化度、重碳酸型飲用水，富含鋅、鐵、鈣、鎂等有益微量元素及適量的礦物質元素，其中鍶的含量高達0.5—0.8%，每方水比標準水重3.8公斤，能達到鋅型、偏矽酸型、鍶型等天然飲用礦泉水的標準，據中國科學院地理科學與資源研究所研究報告顯示此水是東阿阿膠聞名於世的根源所在。也是造就東阿魚山大米典型特徵的獨特根源之一。

氣候情況

產地屬大陸性溫帶季風氣候，四季分明，年平均氣溫和平均降水量適中，無霜期較長，日照充足。年平均氣溫14.2℃，七月份最熱，平均氣溫27.4℃，一月份最冷，平均為-0.8℃。年平均日照2429.6小時，年平均無霜期236天，年平均相對濕度為66%，氣候條件適宜東阿魚山大米生長. 太行山與泰山水系交匯而成的富含多種微量元素的東阿地下水與地上如母親乳汁般的黃河水，融合成東阿絕佳的水質特點加之東阿適宜的地質土壤特徵、氣候特徵形成了東阿魚山大米獨有的生長環境。

東阿魚山大米

魚山大米有悠久的歷史，自漢代以來，這裡的大米就遠近聞名。魚山周邊漢墓及曹植墓中就曾挖掘出稻穀及盛稻穀的器具。

20世紀60年代，山東省地、縣宣傳部門根據魚山種植優質稻米喜獲豐收的情況製成幻燈片，名為《魚山腳下稻穀香》，並將土著香米品種定名為魚山香米，在聊城地區各縣、公社宣傳播放。

1949年後，魚山一帶的南橋、魚中等村隊所產大米聞名遐邇，但是由於種植水稻作業較為繁重，種植面積一直較小。

2000至2006年，經過聊城大學專家對該地土著香米資源進行提純復壯，將之定名為魚香1號，加以推廣。

東阿魚山大米

2013年，東阿縣累計推廣面積達800餘畝，僅房奇大米合作社基地就種植了500畝。

2014年，東阿魚山大米地域保護種植面積為300公頃，年總產量400噸。

東阿魚山大米

2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“東阿魚山大米”實施農產品地理標誌登記保護。

東阿魚山大米

東阿魚山大米的地理標誌保護的區域範圍為東阿縣所轄魚山鎮的魚南、魚中、魚北、前橋、中南橋、南橋、南王、梨園、林馬、王坡共10個行政村。地理坐標為東經 116°11′—116°13′，北緯36°10′—36°11′。

特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容規定：主要生產基地位於黃河沿線東阿縣魚山鎮境內魚山附近，選擇進排水方便，土壤肥沃，20千米內無污染企業，環境質量符合NY/T391—2000綠色食品產地環境質量標準的地域。

2、品種選擇與特定要求：選用由聊城大學研究生導師張文會教授培育的，適合該地環境條件的魚香1號稻種為主要種植品種。

3、生產過程管理，包括投入品方面的特殊使用規定。

4、產品產後處理的規定：

①收穫：在黃熟期（水分含量19—20%）避開雨天收穫，收穫後及時晾曬，防止霉變。禁止在瀝青公路上打揚曬穀，以免造成污染。

②運輸：由專用車輛負責運送，運輸入庫時，須由交貨人和收貨人共同登記造冊，並各自簽名。

③貯存：經過質檢人員檢驗後由專用車直接運往公司專用原糧庫，運往入庫過程需要由交貨人和接貨人登記造冊並予簽名。庫房要乾燥通風，保證水稻的無霉變，一般3天通風一次，經常通風。

④加工：委託具有綠色食品加工資質的企業進行加工。

5、生產記錄要求：東阿魚山大米生產要建立完整的生產記錄，應如實記載下列事項：基本情況記錄，包括品種、種植面積、生產地點等；病蟲害發生和防治情況記錄，包括病蟲害的名稱、發生日期及防治方法；農產品收穫情況記錄，包括收穫日期、產量、包裝和標示、銷售去向等，記錄檔案要保存2年，以備日後查詢。

產品質量安全規定

東阿魚山大米的產地環境按照NY/T391—2000綠色食品環境技術條件執行，產品質量按照NY/T419—2007綠色食品大米標準執行。

專用標誌使用

• 包裝標誌

東阿魚山大米地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在包裝上使用已獲登記保護的東阿魚山大米農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人東阿縣魚山大米種植協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標示相結合的標示標註方法。包裝：包裝材料必須符合國家相關標準。產品外包裝上標明產品名稱、產品等級、商標、條形碼、貯存指南、產品標準標號、農產品溯源編碼、單位名稱、單位地址、生產日期、數量、重量、聯繫電話等。

• 貯藏、運輸

運輸工具應清潔、乾燥、嚴禁與有毒、有害、有異味的物品同運。在避光、陰涼、乾燥和低溫處貯藏。