東阿阿膠桂圓烏雞湯

東阿阿膠桂圓烏雞湯是一道由桂圓、陳皮、烏雞等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：東阿阿膠桂圓烏雞湯
• 主要食材：東阿阿膠15克，桂圓12個，陳皮1/4個，烏雞1隻，豬瘦肉50克，生薑4片
• 口味：清淡
• 功能：滋陰潤燥 補血養顏
• 食用人數：3~4人

主要功效

秋末冬初之際，女性宜滋陰潤燥、補血養顏、潤澤肌膚。東阿阿膠桂圓烏雞湯便有此功效。眾所周知阿膠最大的功效是補血滋養。李時珍更明確指出它性味“甘、平”，還有“和血滋陰、除風潤燥、化痰清肺”的作用。因此配上滋潤養血甘甜的桂圓，加上少許醇香化氣的陳皮使湯氣味功效更佳，女性此期間宜一周一至二次。

烹製方法

阿膠打碎；桂圓、陳皮浸泡；烏雞宰洗淨，去髒雜和尾部；豬瘦肉洗淨。除阿膠外余各物一起下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火滾沸後改為文火煲約2個小時，阿膠下入溶化再煲10分鐘，下鹽便可。為3~4人用。