《東道主與遊客》分為五大部分，各部分都有不同的主題。在第一部分里，作者們在對旅遊本質進行理論上的定義時，探討了旅遊發展的原因及不同旅遊形式的出現。
基本介紹
內容簡介,目錄,前言,
內容簡介
其中涉及了許多有關文化人類學的理論概念，如儀式、神聖和世俗、朝聖等。第二部分以分析個案為主，探討了非西方社會旅遊業的產生和發展，並指出了這些地區的新生旅遊業是如何以其“原始民族”的傳統、文化來吸引遊客的。在第三部分里，作者分析和探討了歐洲國家旅遊業發展的原因及如何開發出深受遊客歡迎的旅遊度假區等。文章中涉及了有關人類學的一些基本理論，如傳統、文化、文化真實性及文化商品化等。第四部分討論了一個極有意義的主題，那就是作為一種身份的象徵，一種權利、地位和財富的象徵，旅遊業從中扮演了重要的角色。文化人類學中關於“象徵意義”的理論在這一部分里得到了具體運用，如旅遊工藝品和紀念品的開發、民族文化村的建立，等等。在作為《東道主與遊客》結尾的第五部分，作者用人類學的觀點對旅遊人類學的研究從理論上作了綜述和全面的總結，指出了旅遊業理論研究的方向，具有重要的指導意義。
目錄
修訂版序
中譯本序
前言
緒論
第一部分 旅遊與休閒：一種理論概觀
第1章 旅遊：神聖的旅程
第2章 作為一種帝國主義形式的旅遊
第二部分 非西方社會新生的旅遊業
第3章 愛斯基摩人的旅遊業：微觀模式和邊緣人
第4章 土著旅遊業中的性別角色：庫拉莫拉·庫拉亞拉的旅遊業和文化生存
第5章 湯加旅遊業再審視：持續的麻煩時期？
第6章 走向旅遊業的理論分析：巴厘島經濟的雙重性和內在文化變化
第7章 印度尼西亞蘇拉威西島托六甲的旅遊業
第三部分 歐洲的旅遊度假地
第8章 文化能用金錢來衡量嗎？——從人類學的角度探討旅遊文化商品化問題
第9章 變化中的旅遊和遊客觀念：以加泰羅尼亞的一個療養小鎮為例
第四部分 複雜社會中的旅遊業
第10章 北卡羅來納州三個沿海城鎮的旅遊業與發展
第11章 旅遊業對美國西南印第安人藝術和工藝品的影響研究
第12章 為了樂趣和贏利而製作古董：論伊朗的猶太商人與國外的猶太遊客之間的交往
第13章 玻里尼西亞文化中心：七種太平洋文化的多元民族模型
第五部分 走向旅遊業的理論構建
第14章 用人類學的觀點研究旅遊業
後記
REFERENCE LIST AND BIBLIOGRAPHY
INDEX
譯後記
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前言
中國的人類學經過20世紀80年代的重建，到90年代以來，呈現出興盛的態勢，主要表現在以下幾個方面：
1．老中青學術梯隊的框架已搭建起來，中青年學者已開始成為中國人類學發展的中堅力量。經過十年的恢復性發展，各類研究機構已經完善，研究人員已經到位，主要的任務就是人才的培養問題。70年代末80年代初恢復高考制度以來進入高等院校學習人類學民族學知識的學子，到這時已發展成熟成為學科的骨幹力量。這些學者大多集中在中央民族大學、北京大學、中山大學、雲南大學、廈門大學、中國社會科學院等人類學教學研究機構，其中許多人在國外求學數載，直接溝通了中國和世界的研究。
2．學科整合的研究取向顯示出人類學無論在理論建設還是在具體的套用中所表現出來的開放性和包容性。一方面人類學工作者自我超越原有的興趣，拓展自己的研究領域；另一方面人類學又與其他的社會科學甚至自然科學相結合，以期取得研究上的新突破。如有的高等學校利用自己長期以來形成的學科群的優勢，重視多學科理論與方法的研究，將自然科學研究的技術和方法運用到探索族群形成的生物遺傳特徵及其與文化的關係；與生態學、經濟學等學科結合，探討民族文化、生態、經濟協調發展；與生物學、物理學和古地理學等自然科學技術相結合，對早期人類的環境和生態進行研究。學科整合的方法有利於打破學科界線，達到各學科之間理論和方法的互滲和借用。這種學科整合的研究方法有可能催生新的邊緣學科，並產生原創性的理論方法。
