東菱麵包機BM-1316W是東菱公司研發的一款麵包機。帶有稱重功能的分離式電子秤,最大稱重3Kg。
基本介紹
- 中文名：東菱麵包機BM-1316W
- 性質：麵包機器
- 產品特點：自動程式、自動加果料
- BM：1316W
- 容量：700g-1000g
- 功率：615W
產品特點,規格參數,普通麵包機食譜,肉鬆麵包食譜,
產品特點
1、十二種選單，全自動程式控制製作麵包
2、帶有稱重功能的分離式電子秤,最大稱重3Kg
3、具有自動加果料功能，抽屜式加果料機構
4、全不鏽鋼外殼輪廓面,頂面為鋼化玻璃觀察窗和稱盤
5、大螢幕LCD液晶顯示，具有背光源
6、感應式操作按鍵，麵包製作具有淺，中，深三種燒色選擇
7、麵包桶和攪拌葉片採用食品級不粘塗料
8、斷電保護10分鐘.具有13小時延時功能和1小時保溫功能
9、有做蛋糕，果醬功能，攪麵團和特快麵包功能.烤箱內有照明燈.
規格參數
BM-1316W
容量：700g-1000g
功率：615W
普通麵包機食譜
1.把麵粉、糖、鹽、奶粉、水、黃油和酵母按照麵包機說明書的指示放進麵包機里，然後選擇揉面功能。
2.等面發酵完以後，拿出來，放在灑了麵粉的桌面。把麵團分成12個小份，把他們搓成小球後壓扁變成圓麵餅。把這些麵餅放在抹過油的烤盤上，然後用濕布蓋著，讓他們發至原來體積的2倍大。預熱烤箱至175度。
3.用一個小碗混合蛋白和2湯匙的水，然後用刷子輕輕的刷在這些麵團的表面。放進烤箱烤15分鐘，或直到麵包變成金黃色。
小餐包
小餐包肉鬆麵包食譜
高筋麵粉………e50克
90。C熱水……………………50毫升
高筋麵粉………………200克
湯種…… 40克
鹽、酵母………e各3克
細砂糖… ……30克
雞蛋…… 1/2個
奶粉、黃油……………………各15克
水……………30毫升
肉鬆…… 適量
馬蘇里拉乳酪、沙拉醬、乾蔥末 ………各適量
詳細過程
90。C熱水……………………50毫升
高筋麵粉………………200克
湯種…… 40克
鹽、酵母………e各3克
細砂糖… ……30克
雞蛋…… 1/2個
奶粉、黃油……………………各15克
水……………30毫升
肉鬆…… 適量
馬蘇里拉乳酪、沙拉醬、乾蔥末 ………各適量
詳細過程
將除黃油以外的所有麵包體材料放入麵包機中混合均勻 （圖1），揉至表面光滑，再加入黃油揉至擴展階段（圖2）。
將揉好的麵團放於溫暖潮濕的地方，進行基礎發酵（圖3）約1小時，膨脹至原來的兩倍大。
將發酵完成後的麵團揉勻，分割成60克一個的 小麵團，揉圓後，繼續鬆弛15分鐘。
取一個鬆弛好的小麵團，擀成橢圓形，反面後將底邊壓薄。
將肉鬆整齊碼放在一端（圖4），再自上而下 捲成筒狀（圖5），略搓長後放入烤盤中進行最後發酵。
表面刷上蛋液，放上馬蘇里拉乳酪，再擠上 沙拉醬（圖6），撤上千蔥末，將烤箱預熱至180℃，烤約15分鐘即可。
將揉好的麵團放於溫暖潮濕的地方，進行基礎發酵（圖3）約1小時，膨脹至原來的兩倍大。
將發酵完成後的麵團揉勻，分割成60克一個的 小麵團，揉圓後，繼續鬆弛15分鐘。
取一個鬆弛好的小麵團，擀成橢圓形，反面後將底邊壓薄。
將肉鬆整齊碼放在一端（圖4），再自上而下 捲成筒狀（圖5），略搓長後放入烤盤中進行最後發酵。
表面刷上蛋液，放上馬蘇里拉乳酪，再擠上 沙拉醬（圖6），撤上千蔥末，將烤箱預熱至180℃，烤約15分鐘即可。
