東江鹽焗手撕雞

東江鹽焗手撕雞，是一道菜品，材料為三黃雞, 鹽 ,味素,沙姜粉,香油,香菜,熟芝麻。

基本介紹

• 中文名：東江鹽焗手撕雞
• 主要原料：三黃雞, 鹽 ,味素
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：三黃雞, 鹽 ,味素

原料

三黃雞, 鹽 ,味素,沙姜粉,香油,香菜,熟芝麻

做法

1、將超市買來三黃雞去掉內臟和雞腳，洗淨。如果四個人以內吃半隻就夠了，10人以內用一隻。

2、蒸鍋燒開水，然後將半隻洗淨的三黃雞置入籠屜中，雞上可以放些蔥段和薑片。大火蒸20分鐘，至雞熟。

3、將煮熟的雞取出，稍微晾涼一點後，用刀將雞的所有骨頭剔掉，只保留雞肉。

4、將雞肉用手撕成絲狀，可以稍微粗一點，長度約5厘米。

5、現在是最關鍵的一部。依自己的口味，將鹽、味素、沙姜粉均勻地灑在撕好的雞絲上，然後用手輕柔地攪拌，可以邊拌邊嘗，直至適口，然後再加入少許香油，攪拌後裝盤，最後撒上少許熟芝麻，這道香氣四溢的東江鹽焗手撕雞就做好啦。