東北農業大學是國家“211”重點建設大學。學校藉助“211工程”建設機遇，在省教育廳的支持下，為培養高質量、高素質和具有創新能力的農業人才，學校高度重視教育教學工作，特別重視實驗和實踐教學這一培養高等農業人才的關鍵環節。
基本介紹
- 中文名：東北農業大學食品科學與工程實驗教學中心
- 建立時間：2002年
- 隸屬大學：東北農業大學
- 面積：15000平方米
中心簡介,組織結構,主任職責,
中心簡介
學校整合原有的食品科學系實驗室、農產品加工系實驗室、畜產品加工系和化學實驗室，於2002年建立了與21世紀實驗教學模式相適應的食品科學與工程實驗教學中心（東農人字[2002]15號），實行校、院二級管理，實驗教學中心主任由學校選聘，實行主管校長領導下的主任負責制。2006年獲得了黑龍江省省級實驗教學示範中心。
中心下設基礎化學、食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品營養學、食品分析、食品安全性評價、食品感官評價、食品衛生檢驗、食品毒理學、食品工程原理、畜產品加工學、乳品科學與技術、肉品科學與技術、農產品加工學、糧油食品工程等16個不同功能的實驗室，現承擔學校15個學院的相關專業的實驗教學任務。實驗教學中心面積達15000平方米，寬敞明亮、環境優雅，儀器設備種類齊全、配套充足，總值達2788.5萬元，具備開設高水平、高質量實驗的實力。
食品科學與工程實驗教學中心根據自身實際情況和專業特點，以實驗教學資源共享、開放為原則，以培養學生創新能力為目標，以學科建設要求為基本要素，對實驗教學體系進行改革。本著加強基礎、拓寬知識、培養能力、注重個性、提高素質的原則，構建了“一個基礎、兩個平台、三個層次、四個結合”的實驗教學模式，最佳化實驗教學管理體制，共享實驗教學資源，改進實驗教學內容和課程體系，實現了實驗教學方法、教學手段的現代化。推行學生自主學習、合作學習、研究式學習的實驗教學方式，建立以學生為中心的實驗教學模式，培養具有專業基礎紮實、知識面寬、實踐能力強、具有創新精神的複合型創業人才。
實驗教學中心依託乳品科學教育部重點實驗室、國家乳業工程技術研究中心、國家大豆工程技術研究中心、大豆生物學教育部重點實驗室，搭建了完善的教學與科研建設平台，實現了理論教學與實驗教學相結合，實踐教學與科研和生產相結合, 形成了以創新能力培養為核心,以動手能力培養為目的的分層次實驗教學體系。
實驗中心加強對實驗技術人員進行培訓，擇優競聘上崗，引進博士、碩士充實實驗教學隊伍。實驗教學內容有專家論證把關，增加了綜合性、設計性實驗。建立了多元化成績評定方法，形成了以能力培養為核心，涵蓋“驗證性實驗、綜合性（設計性）實驗、研究創新型實驗”的分層次實驗教學體系。
實驗教學中心，2002年通過了黑龍江省教育廳“雙基”實驗室評估；2004年在本科教學評估中，得到了專家 “學科一流、希望無限”的高度評價；2006年被評為“省級實驗教學示範中心”。
建設後的東北農業大學食品科學與工程實驗教學中心在設備、管理、功能以及環境等方面在全國同類院校中居先進水平。實驗教學條件得到了明顯的改善，儀器設備2046台件，總值達2788.5萬元。實驗中心先後承擔食品學院、理學院、農學院、工程學院、水利與建築學院、套用技術學院、動物科學與技術學院、動物醫學學院、生命科學學院、資源與環境學院、園藝學院、成棟學院、繼續教育學院、農業管理幹部學院、國際文化教育學院等15個學院的105門實驗課、605個實驗項目的實驗教學任務，其中綜合性、設計性實驗86門，占實驗課程的82%，實驗課開出率100% 。每年參加實驗學生超過1萬餘人次，年實驗教學超過30萬人學時。實現了“統建統管、科學合理、規範高效”的實驗教學管理體制和運行機制。建立了以能力培養為核心、多層次的實驗教學體系。形成了一支專兼職結合，教學理念先進，結構合理，理論教學和實驗教學互通，可持續發展的實驗教學團隊。實驗教學水平得到明顯提高，建設了省級精品課6門和13門校級精品課程；國家崗位科學家2人，國家百千萬工程人才1人，龍江學者2人，教學名師2人，中國乳品、肉品、蛋品加工業十大科技傑出人物各一人，碩士研究生優秀指導教師3人、博士研究生優秀指導教師2人。共承擔教改項目55項、科研項目137項，獲得各級各類教學、科研成果和獎勵177項，申請國家專利44項，發表教學論文86篇、科研論文1094篇，三大檢索59篇，其中SCI收錄34篇。教學隊伍碩果纍纍，為學生參與科研課題奠定了基礎研究平台。
食品科學與工程實驗教學中心經過幾年的建設，在教學、科學研究、學科建設、人才培養、學術交流、技術合作等諸多方面都取得了卓越的成績。形成了以畜產品加工為優勢，以乳品科學為特色，以糧油食品科學為重點的集教學、科研、生產三位一體的人才培養基地。
經過幾十年的實踐與探索，培養出一批具有專業基礎紮實、知識面寬、實踐能力強、具有創新精神的複合型創業人才。眾多從食品學院走出的畢業生已逐漸成為支撐國家食品業發展的領軍人物和國內外知名專家。
組織結構
食品科學與工程實驗教學中心實行中心主任負責制，實施校、院級兩級管理。實驗中心設主任1名，副主任3名，負責中心的實驗室建設、實驗教學管理與其他日常工作的管理。實驗中心的人、財、物實施統管共用，打破學科界線，把實驗室建成了多功能、全方位的綜合實驗中心，使實驗教學資源和相關教育資源，統籌安排、調配，實現優質資源共享。
主任職責
1.在學校領導下，全面領導組織和管理實驗中心的教學、科研工作；
2.負責實驗中心的建設和發展規劃的制定，並組織實施和檢查執行情況；
3.負責實驗教學隊伍建設與管理；
4.工作人員聘任、分工和崗位責任制的落實、檢查及年終考核工作；加強實驗中心儀器設備、材料與物資的管理，提高其使用效率；
5.組織教師開展實驗教學改革，制定實驗教學計畫和實驗教學大綱，負責實驗教材的撰寫與出版及網路課程建設，加強實驗教學質量監控，保證實驗教學質量；
6.建立實驗教學網路信息化管理。負責實驗中心規範化、現代化和科學化管理手段的建設；
7.實驗室開放、科技創新項目實施提供條件；
8.以學生為本，加強實驗中心人文環境建設。
