東北紅燒乾煎走油肉片

東北紅燒乾煎走油肉片是一道美食，主要用料是走油肉1塊

基本介紹

• 中文名：東北紅燒乾煎走油肉片
• 主要食材：走油肉
• 輔料：胡蘿蔔、醬油、陳醋、糖
• 工藝：煎、炒
• 難易程度：簡單

材料

東北人家快過年的時候習慣做些走油肉，一般吃法是切片放點佐料蒸著吃，不想太胖的對於那肥肥的蒸肉片真是不忍心吃3片以上啊。親們，新吃法來了，絕對看不見白白的肥肉，而且味道一點也不比紅燒肉差。

主料
輔料
胡蘿蔔5片	醬油、陳醋、糖共半小碗。醬油和醋的比例2：1，1勺糖
蔥少量	水半小碗
姜少量	蒜少量

做法步驟

1. 走油肉1塊

2. 糖、陳醋、醬油

3. 佐料用量：醬油和醋2：1，糖1勺。

4. 走油肉切片平鋪到鍋里，鍋里不放油

5. 開大火，半蓋鍋蓋，一面煎好用筷子翻面，煎到白白的肥肉變成金黃色，煎乾點把油都煎出去。然後把油倒出去，這油不要扔，可以留著以後炒菜。

6. 應該先用鍋面油放蔥姜蒜熗鍋，再放入煎好的走油肉片，我這閒費時就直接抄了。

7. 放入胡蘿蔔加調料，抄一會，再放入半碗水，再抄下，放點花椒麵，抄抄就出鍋了。

8. 成品。這肉特不出息，一塊也就能做半盤。親們，適量，哈哈

小貼士

香，一點不膩，老解饞了。