東北盤錦烀餅

東北盤錦烀餅是一道美食，主要製作原料有月牙骨、麵粉，輔料有土豆、豆角，所用調料有蔥、姜、乾辣椒等。該食品主要採用煸炒的烹飪工藝製作而成。

基本介紹

• 中文名：東北盤錦烀餅
• 主要食材：月牙骨 三塊，麵粉 300克
• 配料：土豆 兩個豆角 半斤
• 工藝：烀

食材明細

月牙骨 三塊麵粉 300克

土豆 兩個豆角 半斤

蔥 一段姜 四片乾辣椒 一個精鹽 100克味素 10克料酒 少許醬油 適量

做法

1

溫水和面腥20分鐘

2

月牙骨 涼水入鍋 焯一下

3

土豆切條 豆角切段 涼水浸泡

4

準備蔥 姜 乾辣椒

5

焯好的月牙骨切小塊

6

熱油放月牙骨蔥姜乾辣椒十三香煸炒 放醬油調色

7

再放土豆條繼續穩火煸炒

8

再放豆角煸炒片刻 加溫水 大火燉

9

燉月牙骨的這段時間 面也醒好了 抓緊擀皮 如圖切幾刀 摸油 撒鹽 順刀刃摺疊

10

摺疊完的面片 團成圓球狀

11

繼續把麵團擀成餅 大小根據你的鍋而定

12

餅也做好了，這時間也已經開鍋了 把擀好的餅蓋在燉好的月牙骨上 用筷子扎眼 轉小火悶15分鐘

13

菜 餅一鍋出 東北盤錦烀餅這就做好

14

先把餅切塊 裝盤

15

月牙骨燉土豆角 呵呵

16

嗷嗷的好吃啊 正宗盤錦烀餅這就算大功告成 飯菜一鍋出

17

一塊餅 一小塊骨頭 豆角 土豆這個美味

東北盤錦烀餅