東北特色醃黃瓜

基本介紹

• 中文名：東北特色醃黃瓜
• 主要食材：黃瓜，花椒

用料

材料	用量
黃瓜	8根（稍細一些）
花椒	三顆
大料	一小把
洋蔥	半顆
青椒	兩個
乾紅辣椒	隨個人口味
蒜	一頭
姜	一小塊，隨個人口味
蘋果	三分之一個
胡蘿蔔	一根
白糖	四分之三小飯碗
鹽	依個人口味
高度白酒	少許（寶特瓶蓋量即可）
味素	依個人口味

做法

1. 黃瓜撒鹽，用重物壓一夜的時間，水分去掉，切成圖片狀，胡蘿蔔，辣椒均切成條，放容器里備用。
4. 將燒開的油連花椒，大料，一起倒入裝黃瓜的容器內。邊倒邊用勺子翻動。待冷卻後就可以吃了。
5. 密封，放入冰櫃內，更脆，更可口。