東北版魚香肉絲

東北版魚香肉絲是一道以豬裡脊肉、木耳和胡蘿蔔為主要材料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：東北版魚香肉絲
• 原料：豬裡脊肉、木耳、胡蘿蔔
• 分類：中華美食
• 味道：鮮美

工具/原料

半斤 豬裡脊肉適量 木耳1根 胡蘿蔔
1個 尖椒
適量 青豆
適量 紅油適量 9度米醋
適量 白糖 適量 花椒粉，鹽，雞粉
一勺 生抽，老抽 一小勺
澱粉 適量
蒜
2克 料酒

步驟/方法

把肉切細絲泡去血沫擠乾，加入少許澱粉，料酒，鹽抓勻醃製二十分鐘。把調料放到一個碗裡調成料汁。炒鍋內加入紅油，把肉絲下入炒散（也可以用大量的油滑散）。把木耳，胡蘿蔔絲，青豆倒入肉里一起翻炒幾分鐘斷生。再把青椒絲放入，倒入調好的料汁炒勻即可。