東京咖啡時間

內容簡介

在東京，有哪些不能錯過的精品咖啡館？

為什麼那些受人尊敬的咖啡職人能夠創造出令人魂牽夢縈的美鞏己檔葛味？

是什麼造就了日本咖凝整探啡文化，並使得日本咖啡文化在世界咖啡文化叢林中獨樹一幟？

國內跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光，甄選東京深具代表性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館，通過一杯咖啡這樣微小的文化視角，帶你重新認識東京這座城市尋整櫻，深入了解東京精品咖啡文化與設計的理念，聆聽東京咖啡職人背後的故事。

書中精選250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15家東京精品咖啡館深度走訪、26家東京咖啡好鋪達人點評、140家東京獨立咖啡館概覽……尋著咖啡的香氣，一起去探訪那些特色的日系精品咖啡店……

一居生活/編

“一居生活”是2016年底成立的生活方式新媒體品牌，定位於海內外的城市年輕中產群體，圍繞新居住、新旅行、新消費創作和傳播優質內容，主張一種有格調、有趣味，並忠於自我生活態度的生活美學。 “東京咖啡時間”是“一居生活”於2017年3月發起的體洪酷第一個城市生活方式項目。

陳若怡（Neptun Fox）/文

國內知名咖啡技術公司T12合伙人與咖啡師。Google軟體工程師出身，文理雙才，打理著滬上口碑極佳的精品咖啡館T12:Lab、Table12 Specialty Coffee以及高質量咖啡技術文化公眾號T12GROUP。《東京咖啡時間》的主要文字作者。

王皓炘（Jimmy Wong）/圖

香港咖啡社群ListCup創始人。他曾是一名設計師，分別在“騰訊總部”和“新浪總部”擔任品牌設計師及品牌創新經理。因著對咖啡的熱愛，後回到香港創立ListCup咖啡交流平台。《東京咖啡時間》的圖片拍攝、插圖製作、頁面設計作者。

從始至終，我們都認為咖啡是一個關懷人的行業，這想法從未動搖過。除單純咖啡因需求外，咖啡館才是最能把各類人聚集，並產生情感互動的場所，也是排憂的心靈淨化地。

而日本被譽為心靈洗滌朝聖的目的地，咖友們，那裡的咖啡館絕對是你不二之選。《東京咖啡時間》一書，也將成為你出發朝聖的指南針。本著共同理念“讓更多人認識咖啡、欣賞並尊重咖啡行業及文化”，我們希望能把更多亞洲資訊和世界各地咖啡館推薦給大家。

——《咖啡·茶與冰淇淋》雜誌

從企詢連這些風格各異的東京咖啡師身上，你能看到他們正將自己的青春、激情、生活、信仰，注入每一滴咖啡，以至於它的醇香具有了穿透紙背的力量。他們是這座城市散落的閃光點，有心的旅行者，必將循著光，直達理想與內心的深處。

——螞蜂窩旅行網

如果要問咖殃殃設捆啡店的聖地是哪裡，凝轎微博里的討論都指向了東京。《東京咖啡時間》的作者就是那些專門發掘城市溫度、探索秘密玩法的人們組成的小集體，圖文全部由夥伴們原創。相信在鋼筋混凝土的現代都市語境下，每個人都能找到獨有的樂趣與生活方式。

——微博旅遊