杯酒人生：葡萄酒的歷史

內容簡介

除了作為大眾受歡迎的消費品，葡萄酒更是扮演著社交場合的主角。當人們相遇時，各自恭謹地向對方道乾杯。碰杯的儀式成為了人與人之間信任的象徵，向對方道一聲“祝您健康”，這聲祝辭除了祝願飲下這杯酒後獲得健康，也給彼此一聲永恆的祝福。完成這樣的儀式後，雙方才能夠飲下杯中瓊漿，並將這份相遇的喜悅融入心頭。

在聖經中，葡萄酒已經是不可或缺的存在。在滔天的洪水過後，諾亞重建世界時首先播種下的便是葡萄藤。從非物質的神話到遍布全球的葡萄藤，葡萄酒的歷史不僅涉及孕育出葡萄的土地以及釀造、銷售的過程，還涉及飲用葡萄酒的不同人群，以及他們的心理狀態、知識水平和生活方式。葡萄酒的歷史，其實就是人類的歷史。

法國歷史學家迪迪埃·努里松帶我們走上了一場關於葡萄酒的美味誘人的旅程，從神話故事、聖經、宗教、戰爭、法國大革命、慶典到現代社交，飲酒的歷史包含了人類對時空、對宗教、藝術、文學的消費和享用。正如法國作家福樓拜所說的那樣，葡萄酒的天然屬性與文化、與人們對美味的追求相結合，誕生了葡萄酒的文明。

圖書目錄

譯者序葡萄酒，與時間有關

前言：我們的祖父，葡萄酒

第一部分：葡萄酒的傳說與神秘故事

第一章：中東地區的創造

美索不達米亞一方

聖經故事與葡萄酒

埃及：首個有確鑿證據的長期栽培葡萄的區域

第二章：地中海地區葡萄酒

游吟詩人的故事

腓尼基人的冒險與希臘人的葡萄酒傳奇

羅馬人，高盧人與葡萄酒

古代的酒與詩

新的宗教——塑造葡萄酒的地位

第二部分 :葡萄酒的封建史（5 世紀-18 世紀）

第三章：中世紀的飲酒史¬¬——和平使者

教會的酒

貴族的酒

人民的酒

商人的酒

藥用的酒

第四章：現代葡萄酒——新的商業化行為

人文主義：從葡萄藤到鵝毛筆

玻璃瓶的革命

乾邑：酒的靈魂

香檳：氣泡的革命

城市中的小酒館：葡萄酒的新零售

自由之酒

第三部分：大眾飲酒的時代（19世紀上半葉-20世紀）

第五章：葡萄酒從業者

釀酒者共享的活動

田間勞作

應對病蟲害

採收與壓榨

入窖

拯救葡萄酒

追根溯源飲酒史

第六章：葡萄酒的銷售與市場

交易場所

分級制度及標籤

杯酒人生：葡萄酒的歷史

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

相關詞條

熱門詞條