杭椒雞腿肉

杭椒雞腿肉，以雞腿、杭椒為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：杭椒雞腿肉
• 分類：大魚大肉
• 主要食材：雞腿，杭椒

用料

材料	用量
雞腿	三個
杭椒	6、7個
乾紅辣椒	3個
料酒	-
黑胡椒粉	-
蔥姜蒜	-
醬油	-
澱粉	-

做法

1. 雞腿去骨切成小塊加入料酒，黑胡椒粉，鹽，生抽，澱粉醃製半小時

2. 杭椒去籽切成斜段，乾辣椒切斷（這個可以不加主要是調顏色）

3. 生抽，老抽加少許水，加一點糖和澱粉加入蔥姜蒜末調成汁

4. 醃好的雞腿加一勺油拌勻，起油鍋煸炒到斷生下杭椒和乾紅辣椒煸炒幾下，倒入調好的調料翻炒收汁撒上白芝麻