杭椒皮牙子炒年糕

基本介紹

• 中文名：杭椒皮牙子炒年糕
• 主要食材：年糕，皮牙子（洋蔥）
• 分類：糕點，炒

用料

材料	用量
年糕	300g
皮牙子（洋蔥）	小半顆
杭椒	2隻
泡椒	4隻
郫縣豆瓣	少許
自製辣醬	少許
蔥
姜

做法

1. 將皮牙子（洋蔥）切成小段，杭椒切絲，泡椒切碎。蔥姜切絲

2. 年糕過沸雄歡多厚腳台水煮三分鐘，出鍋備用

3. 鍋中霉府倒油，燒至九分熱，加入蔥薑絲爆火，付蘭夜臭再加入皮牙子和辣椒絲，翻炒片刻

4. 郫縣豆瓣和自製汽櫻嚷辣醬各加一勺，然後倒入備用的年糕，使之與配菜均勻想諒捉混合，翻炒片刻，加少量水，束籃譽擊燜鍋一分鐘，熄火出鍋，將切碎的泡椒撒上即可