杞貞魚湯

枸貞魚湯是一道適宜在秋冬季節進食進補的佳肴，其肉嫩味鮮，復含豐富的蛋白質，不僅可以補充夏季消耗的體能，同時能達到滋陰、潤肺、溫補的效果。

基本介紹

• 中文名：杞貞魚湯
• 口味：肉嫩味鮮
• 主要食材：甲魚，枸杞、女貞子等
• 功效：補肝益腎

杞貞魚湯的做法

食材

甲魚1隻(約500克)，女貞子20克，枸杞子30克，香油和精鹽各適量。

烹飪過程

將甲魚宰殺去雜洗淨後切成塊，與女貞子、枸杞子一起放入鍋中，加入適量的清水，置火上燉至熟爛，淋入香油，撒入精鹽即成。

主要功效

枸杞魚湯不僅肉嫩味鮮，還能起到補肝益腎的作用。

甲魚

甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。

枸杞

枸杞的功能：養肝，滋腎，潤肺。

女貞子

有增強免疫功能，升高外周白細胞，增強網狀內皮系統吞噬能力，增強細胞免疫和體液免疫的作用；有強心、利尿及保肝、止咳、緩瀉、抗菌、抗癌等作用。

女貞子適合人群：脾胃虛寒及腎陽不足者禁服。

食用指南

秋冬季節正是進補的好時節。枸杞、女貞子都是秋季進補的首選，適當食用這些滋陰溫補藥物，不會引起人體燥熱，又起到了進補的效果。

通過將甲魚與枸杞、女貞子進行搭配，杞貞魚湯不僅肉嫩味鮮、富含蛋白質，還可以補充夏季消耗的體能，達到滋陰、潤肺、溫補的效果。