杞子燉烏雞煲

杞子燉烏雞煲是一道以烏雞為主要食材的美味菜餚，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：杞子燉烏雞煲
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：烏雞，三七
• 工藝：煮
• 配料：枸杞子，姜1

所需食材

烏雞350克，三七8克，紅棗、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

製作方法

1、烏雞斬塊氽水，三七洗淨，紅棗、枸杞子洗淨，姜切片待用。

2、淨鍋上火，放入清水、烏雞、薑片、三七、紅棗、枸杞子，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

食用須知

三七既能止血又能活血散淤，還能消腫止痛，尤其是對關節痛有效。

烏雞為高蛋白、低脂肪的營養食品，含不飽和脂肪酸，是補血養血的滋補聖品。

感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。