杞子和桂圓我們平時都喜歡用來煲湯，因為它們都非常有營養，杞子具有很好的補肝益腎和明目的食療作用，而桂圓則有補血、安神的功效。現在我們可以用杞子和桂圓來做個小點心了，杞子桂圓凍糕簡單、營養又美味喔。
基本介紹
- 中文名：杞子桂圓凍糕
- 主要原料：魚膠粉，桂圓
- 是否含防腐劑：否
製作方法,做法小貼士,
製作方法
1、桂圓剪碎，和杞子一起沖洗乾淨；
2、把桂圓、杞子、冰片糖一起放進小鍋，倒入400克清水，小火煮10分鐘出味；
3、魚膠粉中加入100克清水，攪拌成糊狀；
4、把攪拌成糊狀的魚膠粉倒入煮好桂圓杞子的小鍋里，繼續小火加熱；
5、邊小火加熱邊不斷攪拌，直至魚膠粉全部完全溶解即可關火；
6、稍放涼一下，倒入模具中；
7、剩下的倒入瑪芬杯中；蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏至凝固；
8、用牙籤在模具周邊劃一圈，即可輕鬆脫模享用。
杞子桂圓凍糕
做法小貼士
可以把魚膠粉換成瓊脂，瓊脂的話，這個分量只需10克，而且瓊脂做的不一定要放冰櫃，室溫也可以凝固，不過，口感略有不同，我家更喜歡用魚膠粉做的口感
