杞圓荷花豬腱魚頭湯是一道美食，主要原料為鰱魚頭、枸杞子、桂圓肉、蓮花，對失眠等症狀有效果。
基本介紹
- 中文名：杞圓荷花豬腱魚頭湯
- 適宜人群：所有
主料,輔料,調料,方法,健康提示,食物相剋,
主料
鰱魚頭300克
輔料
枸杞子40克 桂圓肉20克 蓮花50克
調料
姜5克 鹽5克
方法
1. 大魚頭用水洗淨，開成4瓣。
2. 用生油煎魚頭成微黃色，去腥味。
3. 杞子、龍眼肉、新鮮荷花、生薑、豬腱（豬腿肉）用水洗淨。
4. 荷花取瓣，撕成條狀。
5. 生薑去皮，切2片。
6. 加適量水和生薑片，猛火煲至滾。
7. 放入大魚頭、杞子、龍眼肉和豬腱。
8. 用中火煲繼續煲2小時。
9. 加入荷花瓣和鹽調味，稍滾片刻，即可飲用。
健康提示
1. 經常適當飲用此湯，可以保持皮膚嫩滑、面色紅潤、思維敏捷、精神充沛、神志安寧、晚上易於入睡；
2. 如經常患血虛風頭痛、頭暈、記憶力減退、智力減弱、面色蒼白、神疲乏力、心足氣促，都可以用此湯作食療；
3. 風火熱盛、眼痛、感冒風熱的人不宜食用；
4. 龍眼肉又名桂圓內或圓肉。
