杜馬斯酒莊薄若萊大區級新酒是杜馬斯酒莊2011年生產的葡萄酒。
基本介紹
- 中文名：杜馬斯酒莊薄若萊大區級新酒
- 年份：2011
- 出品：杜馬斯酒莊
- 等級：AOC
- 酒精度數：12.5%
- 產地方位：法國 薄若萊
基本信息,詳細介紹,城堡介紹,
基本信息
酒堡/生產者：杜馬斯酒莊葡萄品種：100%佳美
年份：2011
出品：杜馬斯酒莊
等級：AOC
酒精度數：12.5%
產地方位：法國 薄若萊
風土條件：淤泥黏土
栽培及釀造技術：Royat雙繩法、薄若萊傳統釀製方法。
最佳享用期：建議在12-14℃飲用，飲用前需稍加冰涼降溫。
搭配美食：適合在所有搭配豬肉製品，沙拉或者餐前點的時候食用。
建議貯藏條件：博若萊新酒不能長保存，開瓶後應以3天內喝完為宜。
詳細介紹
2011年可以說是一個早熟的年份。自1993年以來，這是第二個最為早熟的年份，記得之前只有在2003年的那個酷熱之年中，才出現自8月8日葡萄的收穫季就已經開始的經歷。這些都要歸功於春天的乾燥炎熱的和很好的氣候條件。所以今年的葡萄園中的葡萄呈現出小型早熟果肉，利於釀製出擁有絕佳濃縮度和高質量的葡萄酒。
在杜馬斯酒莊，葡萄採摘開始於8月30日，其特色是所有的葡萄園全部為人工採摘。由所謂的“早熟”葡萄田地塊（位於布諾伊的“石子”特釀和位於布諾伊丘的“鍊金術”特釀）開始，為的是能夠在傳統的薄若萊布諾伊產區和布諾伊丘產區收穫完畢後能開始收穫薄若萊村莊級新酒和薄若萊大區級新酒。2011年份對於杜馬斯酒莊來說是一個十分美妙的工作年份，糖分達到一個完美的豐富程度，酸度和PH值十分穩定，葡萄的厚實果皮會帶來和諧的單寧和顏色。
此薄若萊新酒呈現出深沉櫻桃色澤且反射出紫羅蘭光澤。香氣逼人且主要以紅色水果香氣為主。是一款美味可口的新鮮葡萄酒，讓它的清新口感給您帶來不一樣的感官享受吧。
城堡介紹
杜馬斯家族酒莊在所擁有的將近17公頃葡萄園位於博若萊的中心地帶。父傳子，子傳孫，幾代下來，目前由皮埃爾 安德烈在1999年和他的妻子，賽琳娜（Celine）一起接手了這個酒莊，他的上一輩，也就是皮埃爾 安德烈的父親米歇爾 杜馬斯（Michel DUMAS）於1958年開始執業以來，皮埃爾 安德烈與他的父親一起親密工作10餘年，從中學習到了豐富的葡萄園種植知識以及寶貴的酒莊管理經驗。現在，杜馬斯家族的新莊主遵循的是一條新的葡萄園種植道路；憑藉其腳下引以為豪的土地，皮埃爾 安德烈決定選擇遵守這塊最大限度的遵守她的生長規律同時引導其走一條“合理的”的科學培育道路（他的酒莊是法國Terra Vitis組織成員，該組織致力於生產高質量同時最大限度的保護自然環境）。因此，現在在很多葡萄酒釀造者所忽視的風土因素在皮埃爾 安德烈看來是他的葡萄酒釀製裡面里最為首要的一點。現在，在意識到葡萄酒世界中市場行銷運作所發揮的重要的因素，賽琳娜和皮埃爾 安德烈決定為他們的酒莊創建一個新的形象，在保證尊重傳統與風土的情況下，突出現代性的理念，但是不管世事如何變遷，釀製最原汁原味的博若萊葡萄酒將會一直使他們心中共同的理念。他們因此為了他們的酒特別設計了兩個各有特色同時又互相作為補充的產品序列：一個是充滿了節日氣氛，更易於接受的愛麗絲田園（Terres d’Alice），其中涉及了博若萊村莊級產區乾紅（AOC BeaujolaisVillages），博若萊桃紅與乾白(AOC Beaujolais Rose, Beaujolais Blanc)；另一個是力圖凸顯出博若萊最有特點風土，以其自己名字命名的皮埃爾 安德烈 杜馬斯品牌，主要設計博若萊兩個Cru級產區：布諾伊（Brouilly） 和布諾伊丘（ Cote de Brouilly）
