杜樂,1967年8月出生，北京人，大學文化。美食藝術家、專業美食節目策劃人、 研究員級工藝美術師。
基本介紹
- 中文名：杜樂
- 國籍：中國
- 民族：滿族
- 出生地：北京
- 出生日期：1967年8月
- 職業：藝術家、美食家、美食節目策劃人
- 畢業院校：中國農業大學
- 主要成就：作品多次在海內外獲獎，著有多部專著，多部大型美食節目策劃
- 代表作品：《實用水果切雕技法》、《實用花卉雕刻技法》、《實用動物雕刻技法》、《實用主題雕刻技法》
個人經歷,獲獎經歷,個人著作,參加的電視節目,
個人經歷
杜樂，男，1967年8月出生，北京人，畢業中國農業大學大學本科學歷。1987年9月參加工作，個人擅長菜餚設計與創意菜餚，具有深厚的設計和繪畫雕塑功底，常年從事食品造型的設計和研究，多年餐飲業從業經歷，曾經在新加坡文華酒店（五星級）為政要設計國宴，曾任國際烹飪聯合會秘書長；美國食品設計家協會副秘書長等職，海內外多次比賽獲獎經歷，並多次組織國際美食交流活動，為推動中西餐融合，大陸港澳台的餐飲交流做出巨大貢獻，並多次著書立說弘揚中華飲食文化。
中央電視台CCTV2大型真人秀《味覺大戰》八集擔任美食總監，帶領廚師團隊出色的完成了拍攝任務和全部參賽選手的培訓任務。中央電視台CCTV外語頻道大型真人秀《美食訓練營》擔任夢想導師。中央電視台CCTV4互動空間《電視超人大賽》拍攝現場擔任專業指導和評審。曾在北京電視台《八方食聖》紅五月大賽、北京電視台《巧主婦大賽》、全國烹飪大賽等多種大賽上擔任評審工作。在菲律賓舉辦的首屆北京—台北美食節會議上，杜樂先生還代表北京致辭並做現場表演等活動。菲律賓馬尼拉市長授予優質名廚勳章，台灣觀光部部長授予中華國際美饌交流協會榮譽主席等勳章。
是國家人力資源和社會保障部《行政總廚》全國培訓項目負責人主考官。是國家級評審；國家人力資源和社會保障部技能鑑定裁判員；北京市勞動局國家職業技能高級考評員；北京西餐業協會星級餐廳評定評審；國際美食評審；國家高級營養師；國家高級烹飪技師。
曾獲2006年首都保健營養美食學會“突出貢獻獎”；2006國際食神爭霸賽烹飪技術“傑出成就獎”；2006國際食神爭霸賽特約國際評審；2006中華杯滿漢全席名師大賽總監；2007亞洲國際廚皇擂台賽特約國際評審；2007亞洲國際廚皇擂台賽特別“傑出人物獎”；2008迎奧運海峽兩岸美食藝術大賽“餐飲業傑出貢獻獎”；第五屆全國烹飪技術比賽評審。
獲獎經歷
1991年：獲21世紀中國大興杯食品雕刻大賽優秀獎；
1992年：代表北京參加中國烹飪世界大賽，獲展台金獎；
1993年：參加北京烹飪技術大賽榮獲個人金獎；
1993年：參加第三屆全國烹飪大賽榮獲個人金獎；
1997年：在新加坡五星級酒店烹飪大賽中為酒店贏得“最佳服務氣氛大獎”和“最佳雕刻大獎”；
2002年：赴日本東京參加國際冰雕大賽並榮獲“特別金獎”；
2003年：菲律賓馬尼拉市長授予“優質名廚勳章”;
2004年：台灣觀光部部長授予中華國際美饌交流協會“榮譽主席勳章”。
2015年：台灣實踐大學“卓越之星”勳章。
個人著作
1、《食品雕塑》，1993年山東科學技術出版社出版
2、《新派果蔬雕》，1995年中國商業出版社出版發行
3、《鴨鵝美味30例》，2003年金盾出版社出版發行；
4、《工藝食雕》，2004年中國林業出版社出版發行；
5、《京華麵塑》，2004年中國林業出版社出版發行；
6、《中華糖藝》，2004年中國林業出版社出版發行；
7、《美味豆製品菜》，2006年金盾出版社出版發行；
8、《鮮美水產品菜》，2006年金盾出版社出版發行；
9、《食品雕刻入門》，2007年中國紡織出版社出版發行；
10、《實用水果切雕技法》，2007年中國紡織出版社出版；
11、《實用花卉雕刻技法》，2007年中國紡織出版社出版；
12、《實用動物雕刻技法》，2007年中國紡織出版社出版；
13、《實用主題雕刻技法》，2007年中國紡織出版社出版。
參加的電視節目
中央電視台CCTV外語頻道大型真人秀《美食訓練營》擔任夢想導師
中央電視台CCTV2大型真人秀《味覺大戰》共8集擔任美食總監
中央電視台CCTV4互動空間《果蔬雕刻超人大賽1》擔任嘉賓主持和評審
中央電視台CCTV4互動空間《果蔬雕刻超人大賽2》擔任嘉賓主持和評審
中央電視台CCTV4互動空間《花刀超人大賽》擔任嘉賓主持和評審
中央電視台CCTV4互動空間《花刀功夫超人賽》擔任嘉賓主持和評審
中央電視台CCTV4互動空間《素食超人大賽》擔任嘉賓主持和評審
中央電視台CCTV4互動空間《火鍋超人大賽》擔任評審
中央電視台CCTV4互動空間《沙雕超人大賽》擔任藝術評審
中央電視台《滿漢全席》特邀表演嘉賓
北京電視台《八方食聖》紅五月大賽擔任評審
北京電視台《巧主婦大賽》擔任評審
北京電視台《八方食聖》欄目擔任評審多次
天津衛視《綜藝食八街》美食導師
浙江衛視《花刀王》專題片主人翁
北京電視台生活頻道《快樂生活一點通》多次美食表演
