基本介紹
- 中文學名：杜克拉草
- 界：動物界
- 門：被子植物門 Magnoliophyta
- 屬：草莓屬
形態特徵,生長環境,主要價值,果實,草莓三葉,營養價值,草莓簡介,草莓關係,
形態特徵
初生根自短縮莖發生，具多數側根與根毛，分布在30cm表土層內，新根白色，老化變褐。莖短縮，稱短莖。節間甚短，葉腋抽出匍匐莖，可形成分株。三出複葉，偶有4-5小葉者，小葉圓或橢圓形，葉緣鋸齒狀，葉序2/5。花白色、兩性，偶有雌蕊或雄蕊退化現象。
生長環境
繁苗期：適溫為20-25°C，地溫18-23°C，空氣相對濕度75-95%，12-17小時光照與20000-22000勒克斯的光照強度。
主要價值
果實
頸上膨大的花萼，上面一粒一粒的才是種子。植物學性狀： 初生根自短縮莖發生，具多數側根與根毛，分布在30cm表土層內，新根白色，老化變褐。莖短縮，稱短莖。節間甚短，葉腋抽出匍匐莖，可形成分株。三出複葉，偶有4-5小葉者，小葉圓或橢圓形，葉緣鋸齒狀，葉序2/5。花白色、兩性，偶有雌蕊或雄蕊退化現象，有限二出聚傘形花序，花序上花柄、花和小花柄總稱為花簇或花穗。果實圓或卵圓形。果實由花托發育而成，上面著生瘦果，含種子一粒。
草莓三葉
主根入土較深，支根多，莖細長，匍匐生長，著地生根。小葉橢圓形或倒卵形，托葉披針形，銳尖、膜質，包乾莖上。頭形總狀花序，花白色或淡紅色，自花授粉，種子成熟時果膨脹呈矩形似草莓果實，每莢種子1粒或2粒，種子卵形，褐色，千粒重1.5g，去殼種子硬實率40-75%。喜冷涼濕潤氣候，能耐寒耐熱。對土壤適應性廣，耐濕耐旱力較強。耐鹽鹼性很強，每公頃播種量7-10kg。復土深度1-1.5cm。
營養價值
草莓屬薔薇科多年生草本植物，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美譽。草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
草莓簡介
植物學性狀： 初生根自短縮莖發生，具多數側根與根毛，分布在30cm表土層內，新根白色，老化變褐。莖短縮，稱短莖。節間甚短，葉腋抽出匍匐莖，可形成分株。三出複葉，偶有4-5小葉者，小葉圓或橢圓形，葉緣鋸齒狀，葉序2/5。花白色、兩性，偶有雌蕊或雄蕊退化現象，有限二出聚傘形花序，花序上花柄、花和小花柄總稱為花簇或花穗。果實圓或卵圓形。果實由花托發育而成，上面著生瘦果，含種子一粒。
度克拉草
度克拉草分類與品種：按適應性分為耐寒型和喜溫型。耐寒型品種休眠期長，不耐熱。短莖粗，葉片厚、有光澤、深綠色，具常綠性，葉柄粗圓，花大，果色淺紅，香味較差，適於寒冷地區和露地栽培。如費爾法克斯、霍華德17、達娜等品種。喜溫型品種休眠期短，耐熱。短莖細，葉片薄、無光澤、色淡綠、遇寒枯萎、葉柄細長、有縱溝，花中等大，果色深紅至緋紅，味香，適於溫暖地區和保護地栽培。如福羽、春香等品種。中間型品種有葛氏種生、寶交早生、麗紅等品種。
生長發育與漿果形成：草莓的生育過程可分為繁苗期、花芽分化期及休眠期。
繁苗期：適溫為20-25°C，地溫18-23°C，空氣相對濕度75-95%，12-17小時光照與20000-22000勒克斯的光照強度。
花芽分化期：主導因素是溫度和日照長短，其次為碳/氮（C/N）比。溫度影響大於日照。多數品種需5-10°C的溫度，與日照長短無關；10-24°C（適宜17°C）、8-12小時日照及5勒克斯以上的光照強度條件下分化花芽；30°C以上、5°C以下不能分化花芽。四季性草莓品種在高溫長日照條件下能分化花芽。苗期C/N比值高時能促進花芽分化。中國華北平原分期在9月下旬-10月上旬，此期氣溫在17°C以下，日照時間少於12小時，偶遇冷秋與暖冬之年，花芽分化期長，花芽優良，易獲豐產。同緯度高海拔的山地比平原氣溫低，花芽分化期早。在冷涼地區、冷涼季節育苗或採取其他降溫措施，均可促進提早分化花芽。
休眠期：植株在5°C以下低溫和12小時以下短日照時便進入休眠。休眠後新葉變小，葉柄短縮，不發生匍匐莖，全株近地面矮化平向生長，花、果小，此為生理休眠；當生理休眠解除，氣溫仍低時，便過渡到被迫休眠。春季溫度升高、日照增長，植株恢復生長。休眠期和長短依品種而不同，按5°C以下積溫計算，喜溫品種需50-300小時、中間型品種300-600小時、耐寒品種600-1000小時或更多。在難於滿足解除休眠所需低溫量的季節或地區，為阻止植株進入休眠，可採取保溫、補光兼赤黴素處理的方法。
草莓開花適溫15-24°C，果實發育適溫18-22°C、夜溫6-12°C、地溫18-20°C空氣相對濕度75-95°C、光飽和點20 000-22 000勒克斯、光補償點500-1 000勒克斯。由開花到果實成熟需積溫600°C。
栽培技術：草莓植株能連續生長10年以上，但第一二年植株生長勢最強和產量最高。因此，一般採取隔年更新或更株換苗方法栽植。更新是在採收後，交錯疏行或疏株，留出空隙施肥、展蔓，促進發生新株；更株換苗是每年育苗並重新栽植。草莓有露地和保護地栽培兩種。露地栽培節省設備和勞力，但難於達到周年生產；在高緯度和多雨地區採用保護地栽培，便於人為調節草莓的產銷季節，但要求技術水平高、初期設備耗資大。
利用草莓營養株繁殖，要求繁殖母株無病毒、無線蟲。用組織培養脫毒方法，可繁育無毒種苗。老株育苗分春苗和夏苗。春苗繁苗期長，繁苗率高，適用於保護地栽培。春暖時定植母株，摘掉花蕾，伸蔓生長。分苗時斷取匍匐莖上的子苗，按大小分級，剔除老、弱、病苗，按12-15×12-15cm株行距栽植。夏苗苗齡短，不易老化，適用於露地栽培。在前茬草莓採收結束後，在原畦疏行、疏株，空隙留作展蔓和子苗生長。
草莓喜富含有機質的微酸性砂壤土。每畝施肥量：氮約13kg、磷13-17kg、鉀13-17kg，其中基肥約占總量的80-90%。追肥多採用複合肥。畦式有高畦、壟和平畦。畦寬1-2m，栽苗2-7行，行株距為40×15-30cm，畝栽苗5000-6600株。草莓定植後在畦面鋪地膜或稻草，保持果實清潔。及時摘除枯葉、病葉、多餘側芽及早期發生的匍匐莖。採收宜在氣溫較低的清晨，注意勿傷果面。採收後於冷室內按大小、品質分級、裝盒，在4°C左右冷庫中預冷。
貯藏與加工：草莓果實不耐貯運，4°C以上易感灰霉病和軟腐病。商業氣調一般可貯藏2-7天。0°C時能保存10天左右，過期失去光澤、果面收縮、質量下降。做貯備加工原料和餐用的果實，可經25-30°C4-6小時速凍，貯於-18~-22°C冷庫中長期保存。亦可加工成果醬。
草莓關係
屬草莓的一種新品種
草莓屬所有種的果實都可食用；大多數種又可以直接或間接雜交；不同倍性間雜交已在草莓中廣泛進行，所以整個屬的種都是有潛在利用價值的種質資源。如以麝香草莓為父本產生了鳳梨草莓的新品種；二倍體的野草莓已與八倍體的鳳梨草莓雜交得到能育的十倍體(2n=10x=70)雜種。
天錐
天錐