材料
做法
1、
山藥去皮，洗淨，切長條，放人開水中氽燙，撈起；
腐竹泡水至軟，切段；
小魚乾洗淨。
2、 腔骨浸泡冷水，去除血水後，放人開水中氽燙，撈起，沖淨。
3、 全部材料放入燉盅，加入中藥、
米酒，加水至八分滿，移人蒸鍋，轉大火蒸燉約25分鐘，取出，加鹽拌勻即可。
提示
此道燉補中的腔骨越大功效越好，喜歡吃肉的人可在切割時，多留一點肉，這樣可以使湯汁更香甜。
功效
山藥能改善內分泌，強壯骨質：
腐竹、
腔骨有豐富的鈣質，可預防骨質疏鬆：
小魚乾含豐富的魚油、DHA和鈣，可增加骨質；
黑豆能改善腰酸、尿頻、下腹虛冷等症狀；
杜仲可強壯筋骨；
骨碎補有鎮痛、活血、去淤的功效，可治療跌打損傷，尤其是肌肉、韌帶受傷，對於骨折癒合也有幫助。
注意
咽痛、發燒、感冒者不宜食用。
