杏鮑菇蒸排骨

杏鮑菇蒸排骨是一道杏鮑菇、小排、胡蘿蔔組成的美味菜餚，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇蒸排骨
• 主料：杏鮑菇、小排、胡蘿蔔

主料

杏鮑菇150g

小排250g

胡蘿蔔100g

輔料

乾辣椒2個

鹽2g

姜5g

胡椒粉2g

製作步驟

1

1.小排洗淨

2

2.涼水入鍋焯水去除血沫和雜質

3

3.杏鮑菇切片碼放到湯盤中

4

4.焯好的排骨放上面

5

5.姜、辣椒切碎放入

6

6.加胡椒粉和鹽

7

7.用約150克的水，從鹽和胡椒粉上面衝下去，目的是讓鹽和胡椒粉均勻的散布在盤裡

8

8.上籠蒸40分鐘。本來是30分鐘就行了，因為和豆豉排骨一起蒸的，就用了一樣的時間。為了顏色更好看，我最後切了點胡蘿蔔片放入，最後放的忘了拍照，文字補充了

9

9.蒸好的菜，湯汁很多，這是一道湯菜，上桌時撒上香菜即可