杏鮑菇燒雞丁

用料

材料	用量
雞肉	一塊
杏鮑菇	一根
蔥	一根
蒜
醬油
酒
糖
鹽
姜
水澱粉

做法

1. 雞肉切丁，加少許鹽、醬油、姜粉、水澱粉醃製10分鐘。

2. 杏鮑菇切片，開水焯兩分鐘。

3. 鍋里多添油，蔥蒜末炒香，加入醃好的雞丁，翻炒直完全變色，加入杏鮑菇翻炒。

4. 加水、醬油和糖，燉幾分鐘。

5. 大火收汁，根據口味決定是否需要再添糖或者鹽。

6. 用水澱粉勾芡出鍋。