杏鮑菇燉雞湯是公雞(小)1隻、杏鮑菇3根、胡蘿蔔1根、食鹽等製作而成的菜餚。
基本介紹
- 中文名：杏鮑菇燉雞湯
- 主要原料：公雞，杏鮑菇
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
製作食材,做法,
製作食材
公雞(小)1隻
杏鮑菇3根
胡蘿蔔1根
食鹽適量
蔥適量
姜適量
料酒30毫升
做法
1、將雞切成小塊，將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用
2、雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30ML料酒，大火燒開，撇去浮沫
3、加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，記得注意看護，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下
4、小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可出鍋，非常的鮮美
小技巧
1、新鮮的蔬菜（胡蘿蔔和杏鮑菇）要最後15分鐘放，不宜久燉；
2、鹽要最後放，放早了雞肉容易柴；
3、普通鍋，電飯煲，高壓鍋均可以製作此湯；
4、此湯，營養豐富，可提高人體免疫力，一年四季均適合；
5、特殊體制者慎食（例如尿酸高者）
