杏鮑菇炒肥牛片是一道由肥牛片、杏鮑菇、酒、鹽等食材製成的菜品。 基本介紹 中文名：杏鮑菇炒肥牛片主要食材：肥牛片，杏鮑菇輔料：酒、蒜頭、沙茶醬調料：鹽 做法1、杏鮑菇洗淨，斜切成片，放鍋里飛水後待用。2、肥牛片用酒、鹽醃好待用。3、起鑊放油放蒜頭爆香，倒入杏鮑菇爆炒片刻後，加少許的水加蓋焗片刻後放鹽調味後盛起。4、再起鑊放油倒入肥牛片快炒，加入適量的沙茶醬炒勻後，倒入炒好的杏鮑菇，勾一個薄芡後盛起即可。
