杏鮑菇巧拌蘆筍是一道美食，原料是杏鮑菇、蘆筍、紅椒絲等。 基本介紹 中文名：杏鮑菇巧拌蘆筍主要食材：杏鮑菇，蘆筍分類：粵菜口味：鹹鮮 基本信息,製作材料,製作方法,菜品特點, 基本信息菜系：粵菜口味：鹹鮮烹飪方法：炒烹飪時間：二十分鐘製作材料杏鮑菇一份量、蘆筍一份量、紅椒絲少許、鹽、雞精、味素、白醋、香油、白糖、高湯、花椒油。製作方法1、 將杏鮑菇改刀成筷子粗細的條，長約4-5厘米，入含鹽的沸水中焯水煮熟後控乾水分備用，蘆筍改刀同樣長度後，也焯水煮熟，透涼後備用。2、 取拌菜盆一個，將杏鮑菇、蘆筍、紅椒絲等放入盆中，並調入以上調料，攪拌均勻後，裝入盤中，略微點綴，即可上桌食用。菜品特點此菜口感鹹鮮宜人，色調清雅，營養搭配合理，爽脆可口。
