將冬粉用溫水泡軟，菠菜洗淨去雜葉，杏鮑菇洗淨切絲，胡蘿蔔切絲、蒜切碎，鍋中熱水，分別將冬粉、菠菜、杏鮑菇、胡蘿蔔過水，將過完水的冬粉立刻用香油拌上以防貼上，然後拌上韓式辣醬備用。
基本介紹
主料,輔料,食療作用,製作步驟,
主料
紅薯粉1把
杏鮑菇1個
菠菜
胡蘿蔔適量
蒜2瓣
輔料
鹽適量
糖適量
雞精適量
色拉油適量
香油適量
韓式辣醬適量
食療作用
1．通腸導便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔
製作步驟
1將冬粉用溫水泡軟，菠菜洗淨去雜葉，杏鮑菇洗淨切絲，胡蘿蔔切絲、蒜切碎
2鍋中熱水，分別將冬粉、菠菜、杏鮑菇、胡蘿蔔過水
3將過完水的冬粉立刻用香油拌上以防貼上，然後拌上韓式辣醬備用
4菠菜過完水後最好立馬浸入涼水以保持鮮綠（自家吃可省掉這個步驟）
5將蒜放在小碗中，炒鍋中熱色拉油，八成熱後，將油淋入小碗
6將所有的材料及調料放入大碗，充分拌勻即可！
