基本介紹
- 中文名：杏香龍俐魚柳
- 主要食材：龍俐魚柳，杏仁片
- 分類：香煎，快手菜
用料,做法,
用料
材料 |
龍俐魚柳 |
杏仁片 |
鹽 |
白葡萄酒 |
青檸汁 |
雞蛋（只用蛋清） |
生粉 |
胡椒粉（可根據喜好加或省） |
做法
1. 所需材料 |  |
2. 龍俐魚先解凍，然後用乾淨廚房布或紙巾將水分拭乾。切成兩三口大小的片，不要太大太厚不容易熟。加鹽，青檸汁，葡萄酒醃漬十五到二十分鐘的樣子 |  |
3. 將醃好的魚柳兩面拍生粉，抖掉多餘的生粉 |  |
4. 然後再沾蛋清 |  |
5. 最後兩面沾上杏仁片，注意杏仁片沾得儘量均勻不重疊 |  |
6. 鍋里放油，小火將魚煎到金黃後轉另一面再煎到金黃即可 |  |
