基本介紹
- 中文名：杏菜餃子
- 主要食材：杏菜，雞蛋
- 口味：鹹
- 配料：適量油適量鹽
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
去年公司食堂做了一次這個野菜的包子，那是我第一次吃，問同事是什麼菜，同事說是杏菜，每年夏天都會有買的，但是去年沒有買到，今年偶然的一次在早市發現了，買了一大包五元，結果這幾天一元一大包
用餐人數：3-4人
材料
主料
500g杏菜
250g雞蛋
150g蝦皮
400g中筋麵粉
配料
適量油
適量鹽
適量雞精
適量蔥姜
適量醬油
做法
1
杏菜摘洗乾淨
2
下開水鍋焯一下
3
放涼水過一下水
4
剁成末
5
放盆加蝦米
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雞蛋打散
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鍋中放油
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將雞蛋劃散
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加入餡里
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加鹽、雞精、醬油、植物油、蔥薑末
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拌勻放置一會
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麵粉與水和成面軒餳30分鐘左右（這個可以在拌餡之前做）
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面餳好後揪大小相同麵團
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擀皮
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包餃
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成品
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鍋中放半鍋水燒開下包好的餃子煮熟既可
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成品
注意事項
1、野菜一定要焯水
2、油適量大點
3、面多餳一餳，煮時不會破皮
