杏汁燉燕窩是一道由印尼燕窩(燕條)、南杏等做成的美食。
基本介紹
- 中文名:杏汁燉燕窩
- 主要食材:印尼燕窩
- 分類:湯類
- 口味:甜口
材料,做法,小訣竅,
材料
印尼燕窩(燕條)5錢(約20克),南杏2兩(約80克),北杏2錢(約8克),糖適量
做法
1.首先將燕窩洗淨,然後浸水八小時,揀去毛及雜質後濾去水份,用乾毛巾把燕窩弄乾,將揀淨的燕窩加五碗水燉半小時備用。
2.將南杏及北杏放入攪拌機內加二碗水攪成杏汁,倒入紗布袋內隔去杏渣。
3.將糖加入杏汁中煮沸,然後再加入燉好的燕窩即成。
小訣竅
健肺化痰,止咳養顏 杏仁片磨粉時一定要磨得夠碎。