杏汁燉燕窩

杏汁燉燕窩

杏汁燉燕窩是一道由印尼燕窩(燕條)、南杏等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:杏汁燉燕窩
  • 主要食材:印尼燕窩
  • 分類:湯類
  • 口味:甜口
材料,做法,小訣竅,

材料

印尼燕窩(燕條)5錢(約20克),南杏2兩(約80克),北杏2錢(約8克),糖適量

做法

1.首先將燕窩洗淨,然後浸水八小時,揀去毛及雜質後濾去水份,用乾毛巾把燕窩弄乾,將揀淨的燕窩加五碗水燉半小時備用。
2.將南杏及北杏放入攪拌機內加二碗水攪成杏汁,倒入紗布袋內隔去杏渣。
3.將糖加入杏汁中煮沸,然後再加入燉好的燕窩即成。

小訣竅

健肺化痰,止咳養顏 杏仁片磨粉時一定要磨得夠碎。

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