杏栽培與貯藏加工新技術/農業科技入戶叢書

內容簡介

杏是我國主要的落葉果樹樹種之一，栽培歷史悠久。杏樹適應性強，耐寒抗旱、耐瘠薄，不論在平原、山地、丘陵和沙荒鹽鹼地都能生長。杏栽培管理方便，結果早，定植後2-3年即可結果，4-5年進入盛果期，產量較高。杏果實色澤鮮艷、味美可口、營養豐富，成熟早，是繼櫻桃、草莓之後成熟的果品，對調節初夏鮮果市場具有重要意義，同時又是重要的加工原料，深受廣大果農和消費者歡迎。多年來，杏果市場供不應求，價格居高不下，栽培效益較高。杏加工品為我國傳統出口商品，但與國外相比，我國杏加工規模小，技術落後，產品檔次低，缺乏加工用優良品種。隨著社會經濟的發展，杏的加工必將成為杏栽培利用的一條重要途徑。歐洲杏多核小，果肉厚且色澤好，離核，含糖量高，適合加工。杏可加工成杏乾、杏脯、杏醬、杏罐頭、杏汁、杏酒等。當前，杏樹栽培存在的問題主要是栽培面積小、總產及單產低、年間產量不穩定、品種落後、栽培技術水平低、管理粗放，杏果包裝、貯運、銷售落後，保護地栽培及杏果加工利用有待發展等。

本書以貼近農業生產實際、貼近農村工作實際、貼近農民需要實際為宗旨，以通俗、簡潔的語言，系統地介紹了杏的優良品種、杏建園、土肥水管理、整形修剪、提高坐果率、病蟲害防治，以及杏保護地栽培技術和杏貯藏加工技術等一系列基本知識。所介紹知識突出實用性和針對性，真正做到使農民能看懂，能學會，用得上，易操作。

圖書目錄

出版說明

前言

一優良品種

（一）巴旦水杏

（二）紅荷包杏

（三）二花曹杏

（四）駱駝黃杏

（五）仰韻黃杏

（六）泰安水杏

（七）紅玉杏

（八）華縣大接杏

（九）金太陽

（十）大棚王

（十一）凱特杏

（十二）義大利1號

（十三）紅豐

（十四）新世紀

（十五）一窩蜂

（十六）龍王帽

（十七）蒼山杏梅

（十八）龍廷杏梅

二生物學特性

（一）根系的生長發育

（二）枝條的類型、生長發育和功能

（三）芽的種類和花芽分化

（四）開花及坐果

（五）杏樹的落花落果

（六）果實的發育

三生長發育對環境條件的要求

（一）溫度

（二）光照

（三）水分

（四）土壤條件

四建園

（一）園地選擇

（二）授粉樹配置

（三）栽植密度

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基本介紹

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