杏子醬燕麥能量棒

基本介紹

• 中文名：杏子醬燕麥能量棒
• 主要食材：杏，糖
• 分類：醬

用料

材料	用量
杏	910g/2磅
糖	135g/三分之二杯
橙味利口酒	15ml/1tbsp
紅糖	110/半杯
海鹽	半勺
麵粉	125g/一杯
小蘇打	四分之一勺
無鹽黃油	113g/半杯
燕麥	90g/一杯

做法

1. 燕麥是old-fashioned oat，就是那種由蒸過的燕麥壓扁製成的非速食燕麥片

2. 烤箱預熱350℉，約合177℃。烤盤抹黃油

3. 混合杏子和糖，中火熬至糖溶解、杏子軟爛，攪入橙味利口酒

4. 杏子用攪拌機或者食物處理機打碎，冷藏備用

5. 混合麵粉、糖、鹽和小蘇打

6. 加入冷的切塊黃油捏至粗粒狀

7. 加入燕麥片捏捏捏，混合均勻，脆皮混合物就做好了

8. 把2/3的脆皮混合物平鋪在烤盤底部，鋪上杏子醬，再撒上剩餘的脆皮混合物

9. 烤一小時至表層呈金棕色