杏仁香草奶香蘇打餅乾

杏仁香草奶香蘇打餅乾

杏仁香草奶香蘇打餅乾是一道美食,製作材料有雞蛋、黃油、糖、低粉等。

基本介紹

  • 中文名:杏仁香草奶香蘇打餅乾
  • 主要原料:雞蛋,低粉,小蘇打,煉乳
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料:黃油,糖,杏仁粉,香草精,檸檬汁
  • 主要工藝:烤
菜譜信息
主料

雞蛋:1個
黃油:30g
糖:40g
低粉:120-150g酌情祖歸戰頸
小蘇打:1g
煉乳:2勺
杏仁粉,:15g
香草精,:幾滴
檸檬汁:幾滴

做法步驟
1. 全蛋和糖30g,用打蛋器打發,均勻後加入煉乳擊采跨,接著打,之後加黃油融液,就開始打出波紋了,變棕糊的濃稠。這時再加入幾滴檸檬汁和香草精。打發均勻後曬進低粉、小蘇打,剩餘的糖、杏仁粉。合成麵團。我沒有用牛奶而是煉乳,閥榜迎只放一個雞蛋,目的就是能和麵團,不至於太稀。我實在懶得去冷凍。
杏仁香草奶香蘇打餅乾
2. 鋪一張油紙,擀麵團。後來發現永遠薄厚不均,所以改用揪麵團單個壓模子的方式,保證一波流色澤一致。
杏仁香草奶香蘇打餅乾
3. 用大拇指灶再企下方手掌最厚處拍打麵團,使拔旋屑之薄厚均勻,壓模子之後先按住模子撕下鞏厚嫌囑周圍多餘面比較快,拿掉模子再撕容易變形。因為麵團還是偏軟沒有韌勁。壓完用牙籤在花瓣中央各戳一個洞,花心戳成“九餅”。保證膨脹後還是花的樣子。大概餅乾壓模子時0.3毫米厚即可。會長高一些。
杏仁香草奶香蘇打餅乾
4. 北美烤箱170度10分鐘就好了,因為有小蘇打烤的比較快。考前別忘了給餅乾噴點水
杏仁香草奶香蘇打餅乾

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