主料
豬肺一個,豬肉一百六十克,大白菜六百腿設笑記克,
白菜乾四十到八十克,
南北杏共四十連嚷櫻克,蜜棗六粒,陳皮一小塊,清水十六碗。
製作
(1)
陳皮洗淨浸軟；棗去核，
白菜乾浸軟洗淨；豬肺用水沖洗乾淨，切開大塊，置燒訂主轎紅鐵鍋中（無油）爆過，再洗淨，瀝去水分
( 2) 把杏仁、
白菜乾、蜜棗，陳皮與清水同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下豬肺、白菜說祝犁，再滾起時，改文火煲三小時。
貼士
清洗豬肺時，可將連著辯抹影豬肺的喉管套在
水龍頭上，一重轎邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，並倒去肺中污水，反覆搓洗數次，最後再割破肺膜，把內外洗淨、切塊，放鍋剃戰洪棄內爆過再煲湯。
